L'organisation d'un événement d'entreprise peut être passionnante et stimulante, mais cela peut également avoir un impact négatif sur l'environnement. Les événements d'entreprise peuvent générer une quantité importante de déchets, consommer beaucoup d'énergie et produire des émissions de gaz à effet de serre. Il est cependant possible de réduire l'impact environnemental de ces événements en optant pour des traiteurs écoresponsables.
Privilégiez un traiteur qui propose différents types de plateaux-repas
Lorsque vous recherchez un traiteur écoresponsable pour votre événement d'entreprise, il est important de considérer la variété et la qualité des plats proposés. Choisissez un traiteur qui offre de nombreux choix pour les plateaux-repas, avec des options pour :
- les entrées,
- les plats principaux,
- les desserts.
Un traiteur écoresponsable ne doit pas seulement offrir différents types de plateaux savoureux. Il doit également proposer des options de plats de différentes tailles pour s'adapter aux appétits variés de vos invités.
Recherchez un traiteur qui utilise des ingrédients locaux et de saison
Choisir un traiteur qui utilise des ingrédients locaux et de saison pour les plateaux-repas peut contribuer significativement à réduire l'empreinte carbone de votre événement d'entreprise. En effet, avec l'utilisation des produits de saison cultivés localement, le traiteur réduit la distance parcourue par les aliments entre la ferme et votre événement. La quantité de CO2 émise par leur transport est donc moins importante.
De plus, il est avantageux de privilégier des produits de saison. Ces produits sont souvent plus frais et plus savoureux, car ils ont été récoltés à maturité et n'ont pas été stockés pendant des semaines ou des mois.
Renseignez-vous sur les pratiques de gestion des déchets alimentaires du traiteur
La gestion des déchets alimentaires est un enjeu crucial pour tout événement écoresponsable, et cela inclut les plateaux-repas proposés par le traiteur. Il est donc capital de se renseigner sur la démarche écologique et les pratiques de gestion des déchets alimentaires du traiteur avant de faire votre choix.
Un traiteur écoresponsable doit avoir des politiques claires pour minimiser les déchets alimentaires et réduire leur impact environnemental. Cela peut inclure des pratiques telles que le compostage des restes de nourriture. Il y a aussi la réduction du gaspillage alimentaire par ajustement de la quantité de nourriture préparée en fonction du nombre de convives.
Préférez des contenants recyclables et compostables pour les repas
Une autre chose importante est de considérer les impacts environnementaux des emballages et des contenants utilisés pour les plateaux-repas. Les contenants à usage unique en plastique sont un exemple de déchets difficiles à gérer, car ils ne sont souvent pas recyclables et peuvent prendre des centaines d'années pour se dégrader.
Pour réduire l'impact environnemental de votre événement, privilégiez les traiteurs qui utilisent des contenants recyclables et compostables pour les repas. Ces derniers sont fabriqués à partir de matières organiques telles que les fibres de bois, les pulpes de canne à sucre, les feuilles de palmier ou les amidons de maïs. Ils se décomposent facilement dans un environnement de compostage et peuvent fournir des nutriments aux plantes.
Les contenants recyclables, quant à eux, peuvent être récupérés et utilisés pour fabriquer de nouveaux produits. Certains traiteurs se servent aussi de la vaisselle réutilisable au lieu des emballages jetable.